La FAO y la OMS definen el concepto de seguridad alimentaria como “el acceso físico y económico de todas las personas y en todo momento a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a alimentación para llevar una vida activa y sana”. Sin embargo, en los países industrializados, donde el acceso a una cantidad suficiente de alimentos parece garantizado, es el aspecto relativo a la inocuidad de los alimentos el que más preocupa. Es decir, debe garantizarse que los alimentos, una vez ingeridos, no produzcan daño alguno en quien los consume.
Proporcionar a la población alimentos seguros es una cuestión irrenunciable en política alimentaria y para conseguirlo han de coordinarse esfuerzos de los operadores de alimentos, de los organismos oficiales y de los propios consumidores.
Jornada Formativa: Proyecto local de seguridad quimica 2010
LUGAR: Casa Dirección
HORARIO: de 6 a 9 de la tarde
ORGANIZAN: Área de gestión sanitaria norte de Huelva
Exmo. Ayuntamiento de Valverde del Camino
Exmo. Ayuntamiento de Aracena
F.O.E.
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